El menú

Nuestra propuesta

gastronómica

Aviso

Los platos y precios indicados en la carta son orientativos y pueden variar en función de los precios de mercado.

Abriendo boca

ABRIENDO

BOCA

 

  • Jamón de bellota reserva Sánchez Romero Carvajal

    26.50€

  • Ensalada especial Q’ Tomás?

    13€

  • Ensaladilla rusa con salpicón de langostinos y mayonesa de wasabi

    9.90€

  • Tomate con ventresca, encurtidos asiáticos y aceituna pasa

    12.50€

  • Anchoa López doble 00

    2.50€ (Ud.)

  • Burrata de Plugia y cecina de León ahumada

    14.50€

  • Tartar de solomillo de rubia gallega madurada

    23€

  • Tartar de atún rojo estilo Mediterrasian

    23€

  • Cristal de Foie (Según temporada, ¡pregúntanos!)

    12.50€

 

Reservar

La lonja

LA LONJA

mercado

  • Ostra Gillardeau nº2 o nº4

    3.90€

  • Berberecho de Noya con un toque de sake

    14.50€

  • Mejillón de Bouchot y salsa avainillada

    14.50€

  • Clòtxina valenciana estilo thai

    14.50€

  • Tellinas del levante a la plancha

    15€

  • Almeja fina a la sartén

    19€

  • Quisquillas hervidas

    14€
    (100 gr.)

  • Gamba roja de Dénia en costra de sal

    18€
    (100 gr.)

  • Gamba roja de Dénia hervida en agua de mar

    18€
    (100 gr.)

  • Langosta del Mediterráneo a la brasa

    9€
    (100 gr.)

  • Cigala de Las Rotas abierta al horno

    16€
    (100 gr.)

  • Bogavante del cantábrico a la brasa

    6€
    (100 gr.)

  • Cigarra de fuerza “Sabata”

    12€
    (100 gr.)

  • Angulas a la Bilbaína o a la Brasa

    95€
    (100 gr.)

 

 

* Precios según mercado / Depending on market price

Reservar

CUIDADO Q’QUEMA!

CUIDADO

Q’QUEMA!

  • Calamar de playa a la brasa

    17€

  • Pulpo a la brasa y su ceniza

    14.90€

  • Buñuelos de bacalao y alioli de miel

    12€ (6 Ud.)

  • Croqueta de jamón y boletus

    12€ (6 Ud.)

  • Alcachofas de Alboraya con pil pil vegetal y jamón ibérico de bodega

    13.50€

  • Mollejas de ternera a la brasa y causa limeña de boniato

    13€

  • Kokotxas de merluza con pil pil y shichimi

    19€

Reservar

CORRIENTES NIPONAS DEL MEDITERRÁNEO

CORRIENTES NIPONAS

DEL MEDITERRÁNEO

Niguiris 
Fusión

(precio por ud.)

  • Niguiri salmón escocés sopleteado con ikura

    3.75€

  • Niguiri se viera a la brasa y lima

    4.50€

  • Niguiri de atún rojo crudo

    4.50€

  • Niguiri de Gamba Roja de Dénia hervida en agua de mar

    7€

  • Niguiri de solomillo de Wagyu y huevo de codorniz

    4.50€

  • Niguiri de anguila y foie

    4€

Rolls
Fusión

(Por 8 piezas)

  • California roll de cangrejo desmigado

    13.50€

  • Roll de atún picante

    13.50€

  • Roll de salmón picante

    13.50€

 

GUNKAN  

(precio por ud.)

  • Gunkan de ikura marinado en soja

    4€

  • Gunkan de alita de pollo picante

    4

HOSOMAKI  

(6 piezas)

  • Hosomaki de atún

    8€

  • Hosomaki de salmón

    8€

 

USUZUKURI  

  • Usuzukuri de atún

    17€

  • Usuzukuri de salmón

    17€

FUTOMAKI  

(5 cortes)

  • FUTOMAKI de langostino frito y mayonesa japonesa trufada

    11€

 

SASHIMI  

  • SASHIMI moriawase

    25 €

GYOZAS  

(5 piezas)

  • GYOZAS de langostino de Vinaroz, col china y shisho morado

    11.50€

Reservar

Arroces

ARROCES

CON DENOMINACIÓN Y ORIGEN

PREGUNTAR POR NUESTROS ARROCES DE TEMPORADA. MÍNIMO 2 PERSONAS (Precio por px.)

Ask for our seasonal rice. Minimum 2 people.

 

  • PAELLA VALENCIANA

    17€ p/p

  • ARROZ A BANDA

    17€ p/p

  • Arroz de magro y verduras

    17€ p/p

  • Arroz meloso de almeja fina de carril, calamar y verduras

    21€ p/p
  • Recomendado / Recommended

    ARROZ MELOSO DE BOGAVANTE

    25€ p/p

  • Arroz seco de langosta

    27€ p/p

  • Arroz de pato y verduritas

    17€ p/p

  • Arroz "Alvarito" calamar, pollo y ajos tiernos

    17€ p/p

  • Arroz meloso de pollo de corral y trufa según temporada

    27€ p/p

  • Fideuá de fideo fino de langostinos y sepia

    17€ p/p

Reservar

LOS SABORES QUE AÑORAS

LOS SABORES QUE AÑORAS

Platos de cuchara

  • Garbanzos Pedrosillanos con langosta

    36€

  • Pochas con cintas de calamar y papada de

    21€

  • Fabes con bogavante

    33€

  • Caldereta de langosta

    39€ (p.p)

Reservar

LA SUBASTA

LA SUBASTA

Pescado

 

LES INFORMAMOS QUE NUESTRA VARIEDAD EN PESCADO SON PROCEDENTES DE LAS LONJAS DE DÉNIA Y CULLERA Y DE ESTA MANERA GARANTIZAMOS EN TODO MOMENTO LA CALIDAD Y FRESCURA DE NUESTRO PESCADOS.

We inform you that our variety of fish comes from Dénia and Valencia markets, guaranteeing the quality and freshness of our fish at all times.

  • DENTON

  • DORADA

  • LUBINA

  • RODABALLO

  • SANPEDRO

  • MERO

  • RAPE A LAS BRASAS Y ACABADO AL HORNO CON TOQUE DE SETAS

* Según lonja, oscila entre 24 y 27€ por ración / Depending on market price

Reservar

CARNÍVORO!

CARNÍVORO!

Carnes

Todas elaboradas a la brasa con carbón de fibra de coco natural

 

  • ENTRECOTE DE WAGYU A LAS BRASAS (300 GR)

    45€

  • SOBRE COSTILLA DE WAGYU

    27€

  • Hamburguesa de wagyu cortada a cuchillo

    18€

  • Chuletón sin hueso a las brasas raza Holstein Freisian

    27.50€

  • Solomillo de buey black angus

    23.50€

  • Pollo de corral ecológico a las brasas y salsa teriyaki de frambuesa

    18€

  • Picaña madurada de rubia gallega

    21€

Reservar

 

Punto y final.

Punto

y final.

 

  • Torrija caramelizada de pan brioche

    8,50€

  • Flan de vainilla y caramelo, el de siempre

    6,50€

  • Tarta de cumpleaños - Chocolate blanco, lima y su galleta (13 minutos)

    7,50€

  • Coulant de chocolate acompañado de helado de café y canela (10 minutos)

    7.50€

  • Tarta de queso, pídela antes de que se acabe!

    11.50€ (2px)

  • Natillas de vainilla y galleta lotus

    6,50€

  • Granizado de zanahoria, crema de mandarina y bretona thai

    7,50€

  • Milhojas de vainilla con helado de mango

    7,50€

  • Chocolate, café y Macallán

    7,50€

  • Tarta fina de manzana acompañada de helado de vainilla

    7,50€

 

Reservar